唐山微友票选:万里香烧鸡成为"唐山最美味烧鸡"

　　12月1日至7日，唐山晚报微信公众平台推出了“唐山最美味烧鸡”票选活动，经过微友投票，唐山老字号万里香烧鸡被推选为“唐山最美味烧鸡”。

　　唐山微友对万里香、施尔得、香宇、刘美、玉江5家企业生产的烧鸡进行了投票。微友推选过程中，万里香烧鸡的得票数一直处于领先地位，最终万里香烧鸡以26730票夺冠，依然雄居唐山烧鸡市场的霸主位置。

　　市民：最爱万里香烧鸡

　　万里香是唐山的老字号，始创于上世纪四十年代，以其独特的美味扬名唐山及周边地区，深受广大消费者喜爱。在位于西山道的万里香51小区专卖店，正在选购烧鸡的80多岁的郭大爷对记者说：“我小时候就爱吃万里香烧鸡，那时候的万里香还是个小作坊。家里穷，哪吃得起万里香烧鸡呀，一年也就能吃上一两次，其余的时间只能在街上闻闻味了。走亲访友要是送只万里香烧鸡，那可是好大的礼。现在生活条件好了，想吃可以天天吃，真是福气。”市民郑女士买了3只烧鸡，她说：“大哥30年前就离开唐山去哈尔滨工作了，我每次去哈尔滨，大哥点名必要的就是万里香烧鸡，那是大哥年轻时的记忆，怎能忘？”

　　是的，有70多年历史的万里香烧鸡，不仅是唐山百姓赠亲友响当当的名牌食品，而且是唐山食品的名片。那不仅是一份美味，还是一份乡情。

　　企业：创名牌重发展

　　万里香烧鸡作为唐山的名牌食品，在创品牌的同时，更是严把质量关。万里香烧鸡绝就绝在配方严、细、精，它的主料标准近乎苛刻。当初，为了万里香烧鸡主料的质量，隆义集团万里香食品有限公司董事长高俊岐硬是把动物检疫的两名工作人员请进厂里，驻厂值班，强化了检疫手段，对病、死残鸡做销毁处理，这一举措延续至今；烧鸡辅料别具特色，大部分是名贵调料，配比十分考究，八角必须是广西的，桂皮必须是柳州的，山艾一定要云南某地的，缺少任何一种辅料，哪怕停工待料“等米下锅”也不能有半点含糊，有些调料商贩看到万里香生意红火，便用给回扣、塞红包等手段兜售质次价廉的香料，都被严辞拒绝。

　　走进万里香的生产车间，记者算开了一次眼界。为了让老百姓吃上放心食品，车间采用了空气净化装置，从外面进入生产车间的空气都是经过过滤的，去除空气中的粉尘和杂质，经过灭菌后才能达到为车间内换气的标准。对于生产线上的工人，要求也近乎苛刻。每个工人在进入生产车间前，都要经过“四道坎儿”——更衣、换鞋、风淋、消毒，每道程序都有专门独立的房间，工人进入车间穿的都是工作服、专用鞋，而风淋则可以将工人身上的尘土等吹走。在包装车间，采用的是十万级的空气净化标准，这与制药厂的包装车间是同等级别，安全系数可见一斑。2014年，万里香食品有限公司通过了GB/T 22000-2006食品安全管理体系认证和质量管理体系认证。

　　高俊岐说，什么是品牌？消费者认可就是品牌。只有消费者选择你了，你的品牌才能谈得上有价值。注重产品质量，重视食品安全，一直是高俊岐心中的头等大事。

　　未来：创百年品牌

　　随着万里香烧鸡厂新厂在古冶的落成，在生产能力提升的同时，万里香烧鸡更以唐山为圆心，走进了天津、北京、承德、石家庄、沈阳等全新的市场，并以独特口味和品质保障赢得了更多消费者。

　　为了向消费者提供更加安全可靠的食品，万里香实现了产业化经营模式，建设了自己的养殖场和屠宰场，实现了产品从出生到餐桌的一条龙服务。

　　“做百年企业，创百年品牌”是隆义集团万里香食品有限公司的新目标。以这样的目标为己任，高俊岐带着全体隆义人，正大踏步地前进着……