红焖羊排的家常做法(白烧羊排最正宗的做法)

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道红焖羊排的家常做法。以下是详细的解释,现在让我们来看看！

很多朋友对红焖羊排的做法步骤不是很了解，125小编刚好整理了红焖羊排的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、羊排一大块

2、羊排剁成块，洗净控水

3、放开水锅里淖水撇去浮沫捞出控水

4、姜片50克 花椒一小撮 八角2个 桂皮2块 冰糖45克

5、另起锅放入少许的油炒糖，待冰糖熔化变色浮起泡泡时时炒糖的最佳状态，不到影响着色，过了就会糊了变苦了

6、立即下羊排翻炒上色

7、加入八角、花椒、桂皮、生姜片

8、再将老抽、生抽、蚝油倒入翻炒均匀

9、加入料酒200克可以多点

10、加入水漫过羊排，大火煮开小火慢炖2个小时左右

11、改大火收汁至肉烂就可以出锅了

12、成盘再点缀些小香葱花即可

13、小英子心语：做红烧的肉食炒糖浆是很关键的步骤，少油小火勤搅拌，一直到融化起泡泡时在即将消泡之时立即将肉类倒入翻炒着色。时候不到影响着色过了炒出的糖就会有苦味做菜，所有材料的添加我是从来不称的，这次是特意称过的，是为了给想做这道菜的亲们一个启示，给出了克你也不用完全照搬，知道大概用多少就行了，一般做菜是不会像做西点蛋糕面包那样用量要求精确到克的，调料都是凭感觉用，多点少点没有啥大的影响

以上就是关于红焖羊排的做法步骤，红焖羊排的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！

以上解释了红焖羊排的家常做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系我们进行更正。