黄花菜的做法大全

黄花菜炒鸡蛋
准备材料：鲜黄花菜、鸡蛋、盐、黄酒、麻油、葱花
做法：
1、将新鲜的黄花菜用水浸泡，摘去花蕊，浸泡半小时后用沸水焯水；
2、把鸡蛋打入碗中，加入少许食盐和黄酒，这样可以将蛋液打匀起泡；
3、在锅中放油，烧热后倒入鸡蛋液，摊开转小火；
4、把鸡蛋铲散后加入准备好的黄花菜一起翻炒；
5、加入食盐、糖和麻油，并撒上葱花，翻炒均匀即可食用了。
黄花菜炒肉丝
准备材料：新鲜黄花菜、猪肉、腰果、辣椒、葱、蒜
做法：
1、将新鲜黄花的花蕊全部摘掉，放在淡盐水中浸泡30分钟左右；
2、将猪肉洗净后切丝；
3、在锅中放油，把腰果炒至微黄盛出；
4、在锅中爆香葱蒜，加入准备好的猪肉丝，并加入青椒一起炒，炒至猪肉变色加入新鲜黄花菜；
5、加盐翻炒后再放入腰果，最后炒熟即可。