水鸭的功效做法与禁忌

水鸭，又名鸳鸯，是常见的候鸟，其肉味鲜美，营养丰富，具有滋补身体、清热解毒、补中益气等功效。水鸭的做法多种多样，可清蒸、烧烤、炖汤等。但需要注意的是，水鸭性寒凉，脾胃虚弱者不宜多食。

水鸭的功效

* 滋补身体：水鸭肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的作用。* 清热解毒：水鸭肉性寒凉，具有清热解毒、凉血止血的功效，可用于治疗热证、疮疡肿毒等。* 补中益气：水鸭肉具有补中益气、益气养血的功效，可用于治疗气血虚弱、贫血等症。* 改善睡眠：水鸭肉中含有褪黑素，具有安神助眠的功效，可用于治疗失眠、多梦等症。

水鸭的做法

* 清蒸水鸭：将水鸭宰杀后去内脏，洗净后放入蒸锅中蒸熟，即可食用。* 烧烤水鸭：将水鸭宰杀后去内脏，洗净后切块，用竹签串好，然后在烧烤架上烤熟，即可食用。* 炖汤水鸭：将水鸭宰杀后去内脏，洗净后放入锅中，加入适量的水、葱、姜、蒜等调味料，炖煮至肉烂汤浓，即可食用。

水鸭的禁忌

* 脾胃虚弱者不宜多食：水鸭肉性寒凉，脾胃虚弱者食用后容易导致腹泻、腹痛等症状。* 孕妇不宜多食：水鸭肉中含有较多的激素，孕妇食用后容易导致内分泌紊乱，影响胎儿发育。* 儿童不宜多食：水鸭肉中含有较多的脂肪，儿童食用后容易导致消化不良、腹泻等症状。