石锅拌饭的由来(石锅拌饭的由来简介)
哔哔饭也是媳妇饭:
韩文「bibimNBA」为拌饭之意,「bibimn」是「混合」的意思,ba则是指「米饭」,在台湾也有店家翻译成「哔哔饭」。
韩式石锅拌饭由来的常见说法包括早期韩国妇女地位较低下,不能与公婆及先生同桌吃饭,仅能在他们用完餐后,将剩下饭菜拌在一起加热吃。
演变至今有较浪漫的「吃法」,情人一起上餐馆点石锅拌饭,男生得先帮女友拌好饭,且女友若无法吃完饭菜,男士就得将剩下饭菜吃干净,才能表现对女友爱情的坚贞。
石锅拌饭原本没石锅:
石锅拌饭起源的另外一种说法,是因早年人民家中穷困,上一餐剩下的菜、饭舍不得丢掉,便摆放到下一餐享用,所以一开始的拌饭是没有使用石锅的,只是简单将饭菜放入碗中碗拌一拌。
也有传闻是韩国古代有「新年不能吃过夜饭」的习俗,因此一年中的最后一天会把吃剩的菜、饭拌一拌当做拌饭享用,不会留到隔天。
将拌饭放入石锅则是后来衍伸出来的吃法,天气冷时,用石锅较易保温,热腾腾地品尝也更美味。
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