户外烤肠设备(户外烤肠设备怎么用)

1. 户外烤肠设备怎么用

1. 打开机器先检查外观，一切无误后插上电源，将机器置于牢固平稳的工作台上进行试机，先打开机上电源开关，指示灯亮，打开电机开关，滚轴开始平稳转动，然后把温控器的旋钮顺时针方向旋转，将旋钮上的温度刻度与面板上的红色三角对准，加热指示灯亮，滚轴内的电热管开始加温，旋钮继续顺时针转动约在150℃处停下当温度达到设定值时，加温指示灯熄灭，表示温度已到设定值。

2. 把预先准备好的香肠，平行排放在相对两根滚轴之间，此时香肠以相反方向开始受热转动，在排放香肠时不要过密并与滚轴两端错开约10CM的距离，当香肠烤至熟透时，可嗅到香味，色泽变深并发油亮，即可出售。

3. 为了节约用电，缩短烧烤时间，在烤制之前应将香肠自然解冻或放在微波炉或不粘锅中预先加热。

2. 户外烤肠机

烤肠可以用烤肠机去考，现在很多小商店外面都有一个烤肠机，里面有烤肠，烤好之后用来卖给客人，也可以用空气炸锅去做，现在新兴了一个厨具，那就是空气炸锅，是很多人选择的一种厨具，他主要就是不用油，而且能做出来的味道非常好，很健康

3. 野外烤肠

不能。

香蒲植物的叶子含有大量的纤维。香蒲叶脱胶后，获得的植物纤维可用于制备增强板。此外，香蒲叶还可以用于编织手袋，携带蓝调，垫子和其他工艺品。

香蒲的成熟雌花序被称为香蒲，可以将其浸入油中或不浸入油中进行照明。它几乎是纯纤维，通常用作枕头。

由于较高的纤维含量和较好的纤维质量，整个香蒲草都可以用作造纸的原料。用香蒲和丝绸制成的香蒲被子具有防香和防蚊的作用。

4. 烤肠制作设备

所用食材：猪肉10斤（5000克，4肥6瘦最香）；盐100克（2两），糖100克，50度以上高度酒150毫升（3两），花椒面15克，五香粉15克，鸡精40克；姜50克、蒜100克（选用）。

步骤：

1、做香肠的猪肉不能太瘦，都是瘦肉的香肠咬不动、很难吃，最少3：7的比例用肥肉和瘦肉，更香点的可以用4：6，选用后腿肉、五花肉比较合适。

2、猪肉一定要去皮，然后清水浸泡1个小时以上，泡出来血水后香肠不腥。悬挂半个小时完全控干水分。

3、肠衣泡软后，全部套在灌香肠用的设备上，我用的是一个手摇的小机器，挺方便的。

4、准备配料：盐是最主要的，十斤肉100克左右刚刚好，最多130克，否则太咸不香；最少80克，否则可能会发霉。

糖需要2两，花椒面需要15克，五香粉同样15克，不嫌麻烦的话，花椒面可以现炒花椒打碎，五香粉可以用白芷、白豆蔻、香叶、小茴香、桂皮、陈皮炒香磨成粉，味道更香。

姜需要50克，可以去腥增香。大蒜根据个人口味添加，喜欢蒜香味的可以多放一些，不喜欢的就不用大蒜。

味精或者鸡精不能少，需要40克。

5、猪肉切成适合加工地块，前面准备的香料、调料，全部放料理机里打碎，用起来调味料更均匀。

6、全部调味料加入到肉馅中，可以加一点老抽调色，带上一次性手套，完全抓匀。

7、加入大约3两的高度白酒，同样的手法完全抓匀，放置腌制20分钟。

8、肉馅放入灌香肠的机器中，根据操作手册，挤压出来香肠，注意几个人要配合好，避免香肠灌的不均匀，粗细不一致。

9、灌好的香肠用棉线隔一段捆扎起来，香肠就做好了。

5. 烤肠的机器多少钱一台

如果是自已家里用有150元 一台的。如果想灌好卖可以买全自动的，1800元左右。操作简单方便！

6. 外面烤肠的制作过程

步骤 1

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准备好所有的材料。 清洗羊肠衣：流水冲洗表面的盐粒，清水浸泡半小时左右。

步骤 2

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肉清洗干净，用厨房纸擦去表面的水分。 切肉的时候底部不要切断，这样子可以保证后期有一定的肉丝。切好的肉，剁15分钟左右就可以。（肉很嫩，剁的时候用不了多大力气）。 猪脊肉带有1成左右的肥肉，建议不用再单独加肥肉。

步骤 3

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1.把肉分开剁，会快一点。左侧是剁了几分钟，右侧是半成品。 2.菜市场的绞肉机绞好的肉也可以用的，不用非的手工剁肉。 肉只需要剁一半，剩的一半切成小肉条（这也是肉肠里为什么会出现一丝丝肉丝的原因）。

步骤 4

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剁好的肉泥的样子。里面还带有一定的肉块、肉条，不是全部的肉糜。

步骤 5

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把所有的调料分次加入面包机里，开动和面档。 手工和肉馅，类似于做肉丸（用筷子顺同一方向搅拌），最终可以看到整个肉馅是有肌理出现的哦。

步骤 6

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面包机和面功能15分钟左右就可以。 流水下，让水从羊肠衣头到肠衣尾。一方面可以清洗肠衣内部，另一方面便于后期灌肠。

步骤 7

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处理好的肉馅的样子。 已经可以闻到台湾烤肠的味道。

步骤 8

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灌肠器填八分肉馅，安装好后，旋转后部旋钮至头端露出肉泥。把适量的肉馅装入灌肠器，排出内部空气（可以留2CM左右的空气，便于在灌肠过程中，肉馅的挤出，同时又不会戳破肠衣），将浸泡好的肠衣穿到灌肠器上。

步骤 9

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肠衣底部打结，全部穿到灌肠器头部尖端。就可以开始灌了，注意8分满就可以。

步骤 10

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罐的过程中控制好速度，不要灌的太多，不时手动推动肠衣脱离灌肠器的头部。

步骤 11

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灌好的肠用细绳进行分段即可。

步骤 12

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风干一晚的肠，表皮干燥。白天做，放在阴凉通风处，阴干。

步骤 13

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方法一：1.烤箱10分钟，180℃预热。放入烤肠。 一定要用牙签戳几下肠体，防止烤爆。 烤箱最下面铺上一层锡纸，便于清洗。

步骤 14

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2.150℃烤15分钟后翻面，再烤5分钟。肠体表面有微量流油。 3.增加两面刷蜂蜜水烤，色泽会很诱人。

步骤 15

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烤好的肠，趁热太好吃了。

步骤 16

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方法二蒸熟：放蒸锅架子上冷水下锅。水烧开再蒸10分钟，放凉冷冻/冷藏就可以。蒸之前把肠分开。绳子可以待蒸熟后再去掉（生的时候容易撕破肠，煮熟后很容易捡出来的）。

步骤 17

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蒸熟后的肠，这个肉是菜市场现绞的，口感也很好。也可以预留一些肉，切成肉条灌到肠里。

步骤 18

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做好的烤肠可冷藏三天，也可以进行塑封后冷冻。吃之前解冻，再油煎一些。