菠菜炒鸡蛋

菠菜炒鸡蛋
家常营养小炒
原料：菠菜、鸡蛋、蒜末、油、盐、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、菠菜用盐水泡20分钟。
第2步、清洗干净的菠菜折成两段，鸡蛋两个，备点蒜末。
第3步、锅里水烧开，放点盐，让菠菜烫熟时有底味。
第4步、将菠菜放入烫至断生。
第5步、捞出来后过凉水。
第6步、再挤干水分。
第7步、鸡蛋打入碗面，放点盐，胡椒粉搅均匀。
第8步、热锅凉油，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌。
第9步、鸡蛋九成熟后放入蒜末再加少许油将蒜末炒香。
第10步、放入菠菜大火翻炒一分钟即可。
第11步、炒好的菠菜非常翠绿。