红花椒做菜的功效作用禁忌"(一般做菜用红花椒)
红花椒是一种常见的烹饪调料,其辣味与芳香度极高,被广泛应用于川菜、湘菜等菜系中,具有一定的药用价值和健康功效。下面我们来了解一下红花椒做菜的功效作用和禁忌。
红花椒的功效作用
红花椒具有以下功效作用:
- 促进血液循环:红花椒中含有大量的挥发油和芳香成分,可以促进血液循环,缓解疲劳。
- 祛寒除湿:红花椒是一种辣椒,具有温热的性质,可以祛寒除湿。
- 助消化:红花椒中的辣椒素可以刺激胃液分泌,增加消化液的酸度,促进食物消化。
- 抗菌消炎:红花椒中的挥发油和芳香成分具有抗菌消炎作用,可以帮助预防疾病。
- 抗氧化:红花椒中的抗氧化物质可以帮助减少自由基的产生,有效预防癌症和老年病的发生。
红花椒的禁忌
虽然红花椒具有许多功效作用,但也有一些禁忌需要注意:
- 过量食用会刺激胃肠道:过量食用红花椒会刺激胃肠道,引起腹泻和胃痛等症状。
- 不宜用于口腔溃疡患者:红花椒的辣椒素会刺激口腔黏膜,不宜用于口腔溃疡患者。
- 孕妇及哺乳期妇女慎用:过量食用红花椒会影响胎儿的正常发育和母乳的分泌。
- 过敏体质者慎用:红花椒会引起过敏反应,过敏体质者慎用。
红花椒菜谱推荐
下面为大家推荐几道美味的红花椒菜谱:
- 红油豆腐:将豆腐切成小块状,用开水烫一下待凉,然后浸泡在刚烧开的水中,煮至豆腐变软后捞出,放在碗中,撒上几颗红花椒油。红花椒油的做法:将红花椒和花椒油放在一起加热,等到热油的时候加入生抽和盐,搅拌均匀即可。
- 干煸四季豆:将四季豆切成小段,热油锅,放入蒜泥、姜丝、红花椒等调味料,翻炒至香味出来后加入四季豆,炒至四季豆变软后加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。
- 麻辣烤鸡翅:鸡翅用盐、料酒等调料均匀腌制半小时,烤炉预热,放入鸡翅烤至表皮微焦。红花椒油的做法:将红花椒、花椒油、辣椒粉、蒜泥、盐、鸡精等调料搅拌均匀,拌入烤好的鸡翅即可。
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