石锅有哪些知识(石锅的好处和坏处)

峡石

取于长江三峡边一峡口处石头加工而成，此锅硬而薄，遇热特别快且煮食、熬汤时不会破裂，极度耐烧，常被当地渔夫做成石锅煮鱼。

青石

取于重庆长江边一高山峰顶处石头加工而成。

这种石材最大的优点是质感强且价格比较便宜，是目前使用最多的品种。

麦饭石

麦饭石取自普通二氧化硅，也就是平时说的啥子，制作成锅的材料就除了麦饭石以外还有少量外部涂成，少部分工艺不同的厂家，在石锅制作的内容还会添加铝合金，并非纯粹意义上的石锅。

由于表面有涂层，使用时需注意，尽量采用木制烹饪器具，避免划伤。

麦饭石锅的特点是价格相对于传统石锅较为便宜，价格为天然皂石锅的十分之一。

天然皂石

产自西藏墨脱县，墨脱县是雅鲁藏布江进入印度前流经我国境内的最后一个县，也是西藏东南部最为偏远的一个县。

墨脱石甚是传奇，在当地用钢刀削石，可以削石如泥，一旦离开墨脱，石头便坚似钢铁，墨脱石为何具有如此特性不得而知。