铁锅户外怎么用(铁锅使用技巧)

1. 铁锅使用技巧

1、首先用温水把铁锅的里里外外外，角角落落都清洗一次， 可以发现洗出来的水非常的黑。

2、清洗干净之后，用抹布把锅子的外面擦干，在锅中加入大半锅的水煮，煮开之后再煮五分钟。

3、把开水倒掉，再次用洗洁精把锅从里到外反复的清干净，可以看到第二次清洗的时候不会再发黑的水。

4、把锅子清洗干净之后，用厨房专用纸把铁锅上的水全都擦干。

5、开小火把锅加的热，然后倒入多一些的食用油，把锅拿起来晃动，使油充分润浸入锅的每一处。

6、然后倒出多余的油，将预先准备好的肥猪肉放入锅中炼油，将锅里面的肥猪肉反复擦拭锅体，锅热了微微冒烟及时关火，稍微凉会再微微加热擦拭，重复3次即可。

7、把锅用温水清洗干净，用厨房用纸擦干水分，在锅内刷上一层食用油，使锅体形成一层油膜，静置12小时，开锅就完成了。

2. 铁锅使用方法

1、开好锅以后就坚决不能用钢丝球之类硬的刷锅了，可以用丝瓜络或者刷锅布之类软的刷锅，洗洁精尽量不用，油污重了可以少量使用，切记切记切记！

 2、头几次用锅炒菜可以多放一些油，等锅养好以后就用一点油还不粘了。

 3、尽量不要在锅里留酸性汤水过夜，会破坏保护层的。 4、锅子用水涮洗干净以后要用干布擦干或者上火烤干，再加一些食用油摸匀锅内壁养护起来，对后期锅子好用很关键。

3. 铁锅日常使用

日常生活中，人们都提倡用铁锅做饭，这样可以补充人体中所需的微量元素，有益身体健康。但是大多数人买回家的铁锅要不就经常生锈，要不就炒菜粘锅，严重影响正常使用。其实造成这些原因的并不是铁锅的质量问题，而是在于你没有正确的开锅和合理的保养造成的，下面就来教大家正确的开锅方法。

1、将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身，擦干水（特别是锅底）。

2、生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

3、将锅置于灶上，中小火烘干。随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥肉也会变黑变小。整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火，重复步骤2、3。

4、生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可（大约反复3-4次左右）。如此之后，铁锅表面会附上一层油膜，油膜有助于在烹饪食材的时候形成不粘层，起到不粘的作用。切记，平常使用铁锅之后尽量不要用洗洁精洗锅，那样会去除铁锅表面的油脂，铁锅容易生锈和粘锅。每次使用完之后，都应把铁锅置于灶火上烤干，并尽量涂抹少许食用油。长此以往，一口普通的铁锅就会变成一口真正的不粘锅，并且不生锈。

4. 铁锅首次使用小窍门

刚买的炒锅初次开锅的步骤：

材料准备：洗洁精，百洁布，油，筷子，纱布。

步骤一：往刚买的炒锅里滴入适量的洗洁精（洗洁精具有清洁除污的功效，可以将刚买的炒锅里的污垢清洁掉）。

步骤二：接着使用百洁布擦拭清洁刚买的炒锅的内表面。

步骤三：接着使用清水冲洗刚买的炒锅。

步骤四：将炒锅放上煤气灶，大火烧干。

步骤五：随后往炒锅中倒入适量的油。

步骤六：使用筷子夹着纱布擦拭锅体表面（用油将锅体表面擦拭，可以防止锅体生锈）。

步骤七：接着再清洁一遍炒锅（目的是去除油污，以及一些新锅上残余的污垢）。

步骤八：刚买的炒锅初次开锅已经完成。

扩展资料

炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。

5. 铁锅的使用方法和保养

铁锅不需要每天洗三次

保养：  

1、准备好一块生肥猪肉。    

2、将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身。擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干。    

3、生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。    

4、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小。    

5、整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四。    

6、生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭。每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可。(大约反复3-4次左右)    

7、铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。    

清洗：  

1、铁锅使用一段时间后，其锅底常附有一层难以去除的黑渍，可用铁刷沾去污粉，反复刷洗去除。如果在使用前在锅底先抹上一层肥皂，以后即使锅底变黑，只需轻轻一擦即能去掉。    

2、铁锅炒制鸡蛋而留下的蛋迹，不易清洗，只要在锅内放少许盐，然后用布擦洗，蛋迹即可去除。   

3、使用完毕的铁锅要马上用清水洗净，用抹布擦干水分，不要留下水渍，以免生锈。

6. 铁锅怎样使用

二次开锅的方法：

1、在锅中加入一些清水和洗洁精，用清洁布或者钢丝球把锅内清洗干净，然后再用清水把锅冲洗干净；

2、用大火烘干锅中的水分。注意一定要先从四周烧，从中间烧的话容易把锅烧坏，整个锅壁烧制完成的这个过程大约需要3分钟左右；

3、把烧好的铁锅倒扣着放入水槽，使铁锅自然降温5分钟左右；

4、将提早准备好的花生油或者植物油放进锅里，开火，翻转锅底，使油质铺满锅壁，进行加热；

5、锅内冒烟后，最后将剩余的油倒掉，锅壁上的油可以不用急着擦掉，让油继续与锅壁接触，等到第二天用热水将锅冲刷清洗洁净并用小火烘干。

日常生活中，做饭的锅的款式多种多样，铁锅是比较常见的一种类型，它可以为人体提供适量铁元素，增强人体健康。铁锅使用中，如果出现生锈等问题，则需要二次开锅才能用。

7. 铁锅使用技巧图解

先用清水将外表做一下清洁，要注意不要用钢丝球清洗，以防对防护层造成损伤。

2.

将锅的表面和一些不需要的标志清除掉后，用干净的抹布擦干净，然后将锅晾干。

3.

给锅里加适量的开水和少许白醋，然后摇晃锅体。

4.

让醋水清洗到不锈钢锅的每个部位。将醋水倒出，晾干即可使用。

8. 铁锅的使用注意事项

新买的铁锅,第一次用前如果不处理，都会有这个现象，不过少量的铁锈对身体几乎是没多少影响的，不可不必担忧。 鲜妈妈推荐你一个新买的铁锅的第一次使用的处理方法： 用急火，把铁锅烧红（烧至铁锅变色），倒入废油2-3两（指食用油，不可用工业油或柴油等其他油），当它冒大烟时，倒入1-2公斤的细砂，翻炒，直到看不到有油（已挥发）为止。 再用新鲜细砂把铁锅内部擦拭干净即可。 经过这样处理的铁锅，不再会有异味，也不容易生锈了。当然，把锅洗干净后，及时倒放则更可防锈！ 鲜妈妈祝你全家鲜美幸福！身体安康！

9. 铁锅使用技巧视频教程

砂锅第一次用最好使用比较软的刷子将它清理一下，然后再用清水冲洗，除去表面不固定的颗粒。刷洗了沙粒后，就装一锅清水，加茶叶煮开十分钟以上，然后倒掉，用清水冲洗干净即可。砂锅在第一天使用前最好全部浸泡在水中大概泡一天的时间，用水浸泡是为了砂锅中的气泡跑出来，然后再用就不容易裂了。

砂锅第一次用的处理方法：

1、刷子刷一下：新买回来砂锅第一次用前可以用硬一些的刷子刷一下，把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去，然后锅内装满清水放置3～5分钟，洗净擦干待用。

2、第一次最好熬粥：砂锅第一次最好用来熬粥或者煮一下淘米水，用来堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。这样就可以防止漏水。

3、浸泡一天：砂锅在第一天使用前最好全部浸泡在水中大概泡一天的时间，用水浸泡是为了砂锅中的气泡跑出来，然后再用就不容易裂了。

砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。

砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。