清蒸鳜鱼的做法

清蒸鳜鱼，滋味鲜美，做法简单
清蒸鳜鱼
原料：鳜鱼、葱姜水、红椒、葱丝、姜丝、白胡椒粉、盐、糖、料酒、蒸鱼豉油、糖。
做法步骤：
第1步、鳜鱼一条，用刀在鱼身两侧剞月牙花刀。
第2步、鱼背两侧片开
第3步、葱姜、小米椒切丝加1小勺料酒，1勺水泡至打卷。
第4步、鱼身上放姜丝、葱丝，白胡椒粉，盐，糖，料酒揉搓片刻，腌渍15分钟。揉搓时要小心点，防止鱼鳍扎手。
第5步、将腌好的鱼冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分。将腌制时的姜葱丝铺在鱼身下，葱姜水淋在鱼身上，打卷的葱姜丝留用。
第6步、花刀处塞些姜丝。
第7步、水开上锅，大火蒸8分钟。
第8步、泡打卷的葱姜丝铺在鱼身。
第9步、炒锅烧热油炝在葱姜丝上
第10步、蒸鱼豉油加1小勺糖拌匀浇在鱼身上。
第11步、滋味鲜美的清蒸鳜鱼