杂粮煎饼果子酱汁的做法（杂粮煎饼果子酱汁的做法视频）

煎饼果子秘制酱料配方

绿豆面、小米面、面粉、盐、五香粉加适量的水搅拌成有一定流动性的面糊。酱豆腐加一勺水化成腐*汁儿，甜面酱、蒜茸辣酱分别加入一勺纯净水拌匀，就是稀释一下。葱花也准备好。

材料：绿豆粉适量、油条1根、鸡蛋1个、面粉若干。调料：面酱、腐*汁、葱末、香菜末、辣酱。在盆中加两大碗清水，在水中边加绿豆粉边搅拌均匀，再加入三分之一面粉搅匀，注意不要一次放太多，会起面疙瘩。

第一步、首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨细。第二步、然后加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱的多少可以按照个人口味适量添加。第三步、再往盆里面加入生抽和老抽、食用油拌匀。第四步、加入适量食盐，这个口清可以少加。

煎饼果子酱料的做法：主料：甜面酱、黄豆酱。辅料：葱、洋葱、白糖、鸡精、盐。

煎饼果子酱料怎么熬制

材料：绿豆粉适量、油条1根、鸡蛋1个、面粉若干。调料：面酱、腐*汁、葱末、香菜末、辣酱。在盆中加两大碗清水，在水中边加绿豆粉边搅拌均匀，再加入三分之一面粉搅匀，注意不要一次放太多，会起面疙瘩。

煎饼果子飘香辣酱的做法 先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。

煎饼果子用的基本上都是面酱，简单来说就是面蒸熟后发酵而成。面酱可以直接食用，比如给煎饼果子调味啦，或者拿大葱蘸着吃，也可以加工。配料：酱油、面、鸡粉、味精、孜然。

煎饼果子酱料怎么调制

经典酱料做法：十三香调味料；质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；将面粉加水调成面煳搅匀备用。在锅内加入500毫升水烧开，加入20克十三香调味料约家用小勺2勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整。

材料：绿豆粉适量、油条1根、鸡蛋1个、面粉若干。调料：面酱、腐*汁、葱末、香菜末、辣酱。在盆中加两大碗清水，在水中边加绿豆粉边搅拌均匀，再加入三分之一面粉搅匀，注意不要一次放太多，会起面疙瘩。

煎饼果子用的基本上都是面酱，简单来说就是面蒸熟后发酵而成。面酱可以直接食用，比如给煎饼果子调味啦，或者拿大葱蘸着吃，也可以加工。配料：酱油、面、鸡粉、味精、孜然。

第一步、首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨细。第二步、然后加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱的多少可以按照个人口味适量添加。第三步、再往盆里面加入生抽和老抽、食用油拌匀。第四步、加入适量食盐，这个口清可以少加。

煎饼果子用的香辣酱的做法如下：工具/原料 面粉20了、辣椒酱2勺、食盐5克、蒜三瓣、白糖3克、食用油1勺、姜粉少许、芝麻酱2勺 大约20克面粉加入清水搅拌成面水静置待用。

哪位好心人知道煎饼果子里的酱咋做

1、煎饼200g、溥脆150g、生菜120g、葱25g、香菜80g、鸡蛋250g、甜面酱50g、海鲜酱20g、烧烤酱25g、蒜蓉酱15g、郫县豆瓣酱10g。

2、将调好的面糊倒入锅内一同搅拌均匀即可用作天津煎饼果子面酱。

3、所需材料：（1）“十三香”调味料；（2）质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；（3） 将2两面粉加水调成面糊搅匀备用；制作流程：（1）在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料。

4、紫米煎饼果子目前在一线城市 比较流行，卖价平均为 4 元，利润比较大，建议在一线城市做的朋友可以考虑 增加。

5、天津煎饼果子的做法 ：绿豆面、小米面、面粉、盐、五香粉加适量的水搅拌成有一定流动性的面糊。酱豆腐加一勺水化成腐*汁儿，甜面酱、蒜茸辣酱分别加入一勺纯净水拌匀，就是稀释一下。葱花也准备好。

煎饼果子的酱料是怎么调制出来的,有没有绝密的配方?

1、煎饼果子的酱料一般都是用黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、辣酱等制作的，每个地方的做法都不一样，可以根据自己的口味来做。

2、绿豆面、小米面、面粉、盐、五香粉加适量的水搅拌成有一定流动性的面糊。酱豆腐加一勺水化成腐*汁儿，甜面酱、蒜茸辣酱分别加入一勺纯净水拌匀，就是稀释一下。葱花也准备好。

3、煎饼果子的煎饼大多是用杂粮面烙制而成的，所以煎饼果子的酱料做成稍甜点比较好吃，做法如下：需要材料甜面酱，酱油，盐，鸡粉，黄豆酱，韭菜花酱，孜然粉，五香粉，腐*汁，白糖，芝麻加入面粉和水调成糊状。

4、甜面酱550克是煎饼果子酱料的必备配方，姜10克，葱白10克，八角8克，老抽，味极鲜酱油，多种米22克，油60克，盐45克，味精30克，糖30克，鸡粉13克，水3斤，香油几滴。

5、要调制出美味的煎饼果子酱料，需要以下几个步骤：选择基础酱料：通常情况下，甜面酱是煎饼果子酱料的基础。甜面酱由发酵的黄豆、面粉、盐和糖制成，味道香甜，适合作为煎饼果子的基础调味。

6、普通面煎饼果子 面糊配方： 250 克面+430 克水 说明： 我们的配方以 500 克（1 斤）面粉为例，放置 860 克水，换算成比例 的话就是 1：7。

煎饼果子的酱料

克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。

煎饼果子用番茄酱、烤肉酱、黑胡椒酱、甜面酱、黄豆酱等等各种有味道的酱料都可以使用。不同的酱料会给煎饼果子带来不一样的口感及味道。

用芝麻酱、香油、甜面酱和少许的凉开水调成的酱汁。

好了，关于杂粮煎饼果子酱汁的做法和杂粮煎饼果子酱汁的做法视频的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈!

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