腐竹鸭汤的做法（腐竹炖鸭汤）

板鸭炖冬笋汤的做法

板鸭烧笋的做法 先将板鸭切成块状，小葱切成葱花，生姜切成片 请点击输入图片描述 把白砂糖、盐、料酒、色拉油、菜籽油，还有切好的板鸭和安吉冬之味准备好。

[ 做法 ]冬笋去皮、去老根，切大块，板鸭洗净，切块备用 板鸭加清水煮开，倒掉锅中的水，重新加水烧开，这个步骤可以重复2-3次 如果买的腊板鸭较咸，可以事先给腊板鸭去咸味 ，新鲜的板鸭就可以省略这个步骤了。

放入过水的板鸭，生姜片煸炒出香味，加入料酒，少许糖。直接将冬笋倒入锅中。加入适量的水，基本盖住板鸭和冬笋。小火慢炖8分钟（用高压锅上汽10分钟自然出气即可），加少许味精即可出锅。

腐竹炆鸭子的制作方法

腐竹剪成段，冷水泡软。鸭肉冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮开，鸭肉煮到断生，捞出用清水冲洗干净。待鸭肉上色后加入温开水，水量过肉面即可，盖上盖子，大火烧开20分钟转中小火。

加入料酒，老抽翻炒。倒入鹌鹑蛋，再倒入两碗开水，盖上锅盖焖十五分钟。温水浸泡腐竹，要提前做好，这时候切段，腐竹转弯的地方泡不软，切的时候单独放，一会儿先倒入锅里煮。

【制作步骤】将鸭子清洗干净，去掉内脏，剁成块状，用开水焯水去除血水和腥味，捞出沥干备用。腐竹提前用温水泡发，泡至软化，切成适当长度的段备用。

腐竹焖鸭是一道经典的中式菜肴，以其独特的香味和浓郁的口感而受到人们的喜爱。

腐竹炆鸭子的制作方法如下：材料 做法 鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段。

首先准备鸭子，把鸭子洗净，切成小块放盘子里备用。锅放油，放入姜蒜，炒出香味后，放入鸭子，大火翻炒，炒到鸭子变色为止。放入料酒、白糖、生抽继续翻炒，加水，放入腐竹，水份没过鸭子和腐竹即可。

鸭煲放罗卜干和腐竹做法大全

1、主料：老鸭、腐竹、姜块、料酒、陈皮（一小块就好，去鸭腥）、盐 做法：老鸭切块，氽沸水后用大量热水洗去余油。锅里不放油，直接放鸭块煸炒至出油。

2、主料：鸭一小半、腐竹150g、蒜苗2根、料酒1汤匙、桂皮1小块、蒜头5～八角1～2个、蚝油1汤匙、香油少许、姜片10～15片、酱油2汤匙。鸭肉斩块，腐竹切两寸长泡水半小时备用。热锅放香料、姜片、蒜头炒香。

3、准备材料：洋鸭肉，腐肉（炸过），蒜苗，生姜。鸭肉用温水洗过，再冲洗干净。放盐，生抽，老抽，姜片，五香粉腌半小时。倒入开水。

4、用料：鸭肉400克、 土豆1个、腐竹3根、剁辣椒2大勺、葱段姜片适量 、八角2个、**5颗、料酒1大勺、生抽2大勺、盐1小勺、糖适量 。准备好需要的食材。

5、用料 五花肉 一块儿 腐竹 七八条 虎皮鹌鹑蛋 十几只 葱、姜片 适量 腐竹焖五花肉的做法 先把鹌鹑蛋煮熟去皮，用油炸成虎皮鹌鹑蛋。锅里放少许油，下姜片、切块的五花肉煸炒出油，倒入冰糖炒糖色。

6、加入鸭件和腐竹；加入面糊、酱油、料酒、糖、盐和水，在这段时间里，你可以享受自己的时间。可以看电视，看书或者做其他家务，可以享受美食，直到听到滴滴声或者自动关机。

洋鸭煲的做法,怎么做?

1、制作材料：洋鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

2、洋鸭一只。洋鸭切块。倒入开水里焯一下捞取备用 放在冷水里冲洗备用。锅里热油下老姜爆炒 倒入冲洗好的洋鸭块翻炒，加黄酒闷一下。换高压锅以蒸汽时间算20分钟关火。打开盖再调鸡精，盐 即可。

3、主料河蚌 ：2个韭菜 ：150g 辅料干辣椒 ：2个具体步骤第一步河蚌肉去掉内脏清洗干净，韭菜摘洗干净沥干水分。第二步高压锅放入葱姜，蚌肉。第三步在加入料酒。

木耳、腐竹炖鸭肉的做法

干木耳泡发，洗净去根，撕成小朵。腐竹温水泡发，切小段。香菇洗净切块备用。 鸭腿两只或半片鸭一扇，洗净切块。 锅中放入适量冷水，把切好的鸭块放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出鸭肉备用。

用料：鸭肉400克、土豆1个、腐竹3根、剁辣椒2大勺、葱段姜片适量、八角2个、**5颗、料酒1大勺、生抽2大勺、盐1小勺、糖适量。准备好需要的食材。

主料：鸭一小半、腐竹150g、蒜苗2根、料酒1汤匙、桂皮1小块、蒜头5～八角1～2个、蚝油1汤匙、香油少许、姜片10～15片、酱油2汤匙。鸭肉斩块，腐竹切两寸长泡水半小时备用。热锅放香料、姜片、蒜头炒香。

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