紫薯的功效与作用及禁忌"(紫薯运输注意事项及禁忌)

紫薯的功效与作用及禁忌

紫薯，又名紫薯、紫红薯、紫薯芋头等，是一种淀粉质作物，黏性小，不含麸质、不含脂肪，是一种低热量的食品，其独特的颜色和口感广受欢迎。

紫薯的功效与作用

1.降低血糖：紫薯在糖类的吸收和利用方面有很好的调节作用，能够降低血糖，缓解胰岛素抵抗，预防糖尿病的发生。

2.增强免疫力：紫薯含有丰富的多酚类化合物，具有很好的抗氧化作用，能够减少自由基对人体的损害，增强免疫力。

3.抗癌防癌：紫薯中含有丰富的天然色素与多酚类化合物，具有很好的抗氧化、抗癌防癌作用，能够保护人体细胞，减少癌细胞的产生和生长。

4.美容养颜：紫薯中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，可以促进胶原蛋白的合成，延缓皮肤老化，使皮肤细腻、光滑。

紫薯的禁忌

1.胃肠道不适：由于紫薯中含有大量的淀粉质，容易对胃肠道产生刺激，造成腹胀、腹泻等不适症状，所以胃肠道不适的人最好不要食用。

2.体质寒凉：紫薯有温补作用，适合体质偏寒的人食用，但体质偏寒的人如果食用过量，容易引起上火，所以应该适量食用。

3.糖尿病患者：虽然紫薯能够降低血糖，但糖尿病患者也应该适量食用，不能过量食用。

综上所述，紫薯具有很多的营养价值和保健作用，但也有其禁忌人群，所以在食用的时候需要根据自己的体质和疾病情况来选择。