锅巴菜外地(锅巴菜哪里好吃)

1. 锅巴菜哪里好吃

到目前为止，还没发现北京那有卖天津锅巴菜的。

锅巴菜是天津的本土小吃，锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼晾干后切成柳叶形小条，浸在素卤之中，盛碗，点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。

早在清朝康熙年间，从大文学家蒲松龄《煎饼赋》的描述中，就可知当时山东人吃煎饼，除了卷大葱、蘸酱的方法之外，还有沏煎饼汤的吃法。后来流落津门的山东人也将煎饼带到了天津，几经演变，形成了天津人独特的两种煎饼食用方法，即锅巴菜和煎饼果子。成为完全不同于山东煎饼卷大葱，沏煎饼汤的独特津门风味小吃。

俩果子一角饼再来碗锅巴菜最后来碗浆子是很多天津人早点的标配。

2. 锅巴菜的锅巴哪里有卖的

嘎巴菜皮，一般在农贸市场卖豆制品凉粉的有卖。

嘎巴菜是口语的称呼，书面写为锅巴菜！

天津的嘎巴菜其实就是由煎饼馃子演化而来。过去，天津摊煎饼馃子的将摊碎的不成形的煎饼舍不得扔掉，积攒下来，然后自制卤汤，自己食用，这种将碎煎饼泡在卤汁里的吃法，就成了嘎巴菜。

3. 锅巴菜是哪里的小吃

锅巴是我国古代人发明的。

锅巴可以做成锅巴菜，锅巴菜是独特的风味小吃，天津人普遍喜欢吃。锅巴菜的主料锅巴，以上等绿豆和优质小米水磨成浆，摊成薄煎饼，切成柳叶块。以香油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等打成卤。然后，将锅巴放入卤内，轻轻拌合，以锅巴完全沾满卤为止，随即盛人碗内，再洒上辣油、香油、麻酱、酱豆腐汁、香菜叶等，锅巴菜酥爽清香，滑润适口，再配以芝麻烧饼，风味异常。

4. 锅巴菜批发在哪里批发

作为一个资深天津人，我认为你可以去吃真素诚或者是大福来大众点评上都可以收到味道是比较不错的。

5. 锅巴菜哪里最正宗好吃

好吃的传统锅巴菜——大福来

位置：河东七经路上，距离地铁九号线大王庄站比较近，走路用不了十分钟。

       炸果子在门口现炸现卖，进门先买主食和锅巴菜牌儿，餐厅内座位挺多的。

       锅巴和卤子是大福来特有的味道，炸香干也是大福来才会有的，就着刚出锅的糖皮，早点吃的特舒服。

6. 锅巴菜哪里好吃一点

二李嘎巴菜

二李嘎巴菜，俗话说一日之计在于晨，一日之餐在于早啊，所以吃早餐的重要性尤为重要，能吃到一顿好的早餐跟是锦上添花，他家属于传统天津早餐，品种还不错，有嘎巴菜，豆腐脑，面茶，豆浆等。小吃我早上点了一碗嘎巴菜豆浆烧饼果子，味道不错，美味可口。

7. 锅巴菜是哪里的名小吃

锅巴菜 锅巴菜是独特的风味小吃，天津人普遍喜欢吃。锅巴菜的主料锅巴，以上等绿豆和优质小米水磨成浆，摊成薄煎饼，切成柳叶块。以香油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等打成卤。

然后，将锅巴放入卤内，轻轻拌合，以锅巴完全沾满卤为止，随即盛人碗内，再洒上辣油、香油、麻酱、酱豆腐汁、香菜叶等。 锅巴菜酥爽清香，滑润适口，再配以芝麻烧饼，风味异常。 天津的锅巴菜，在口语中称为"嘎巴菜"，实际也是锅巴羹，炒肝加蒜水，锅巴菜一定要加香菜、辣子。而且是辣糊才有味儿。

这是一种用纯素的卤子（用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁），加入煎饼 （豆浆摊成的薄片，切棋子块），经卤汁浸过，盛入碗中，再添加麻酱、腐乳汁、香菜（喜辣者加辣糊）即可食。天津锅巴菜，系传自山东的煎饼，经演变，一成为煎饼果子，一成为锅巴菜，皆风行津门不衰。但是，绝不可把锅巴菜，与炒菜或蔬菜的"菜"字联想。锅巴菜不是菜，而是羹汤一类。

8. 锅巴菜口感

蒜香鲜虾的锅巴辣妈？

不是很辣，因为锅巴只是这道菜的配菜，一般选用的都是香辣口味的锅巴，不是很辣。

1，这道菜是这么做的，首先把虾洗净，用刀在虾被上改一刀方便入味，炒锅上火加入色拉油，油烧至5成热下入虾炸制色泽红亮捞出来备用。

2，把准备好的锅巴，也下油锅炸制一下捞出来翻入盘中备用。。

3，炒锅留少许底油，下入蒜蓉炒至色泽金黄时下入虾，翻炒几下，调味，翻匀下入香葱段翻匀，出锅，盛出倒入放好锅巴的盘子上既成。